【ブドウ品種：グルナッシュ／シラー】
酸化防止剤無添加ワイン。白コショウ、赤いサクランボ、かすかにチョコレートの香りが感じられる芳醇なワイン。生き生きとしてコクと深みがあり、ベルベットのように滑らかな口当たりです。晩春にグリーンハーベストを行い、ブドウに栄養を集中させます。20kgの箱を使って手摘みで収穫をおこなう。アルコール発酵の前に7日間冷温浸漬を行います。開放式の発酵をおこない、ピジャージュを行います。17日間のマセレーションの後、demi‐muids（600Lのフランス産オーク樽）にワインを移動し、澱と一緒に8か月間熟成します。

酸化防止剤無添加とは・・・
本来ワイン造りにおいて酸化防止剤（亜硫酸塩）は発酵前のブドウ果汁が傷んだり雑菌が増殖したり、出来上がったワインが酸化により劣化するのを防ぎ、安全でおいしいワインを造るために添加されます。 酸化防止剤無添加ワインは、ブドウ本来の味わいを活かすために高い技術と手間をかけたワインです。醸造家のピュアな情熱と丁寧な作業により造り上げるこだわりの逸品を体験ください。
※製造時に自然発生する微量の亜硫酸塩は含まれております。

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※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類販売・受渡しはいたしません。