【ブドウ品種：シャルドネ／ヴィオニエ／ヴェルメンティーノ】
酸化防止剤無添加ワイン。リンゴやライムを思わせるフルーティな香りに加え、ソルティな香りが感じられます。ヴィオニエ種由来のドライフルーツの個性が感じられます。酸味と果実味、そして塩気のバランスが良いソフトでフルーティな味わいです。8月の終わりに夜間収穫を行い5度に冷やしたブドウを12時間、スキンコンタクトで発酵前浸漬を行い圧搾、2週間澱と共に置いた後に清澄。発酵はワインの全量のうち10％を新しいブルゴーニュの樽を使い、残り90％は13度に温度管理を行ったステンレスタンクで発酵させます。最終ブレンドの25％はマロラクティック発酵が完了しており、3か月間、週に3回バトナージュを行っています。

酸化防止剤無添加とは・・・
本来ワイン造りにおいて酸化防止剤（亜硫酸塩）は発酵前のブドウ果汁が傷んだり雑菌が増殖したり、出来上がったワインが酸化により劣化するのを防ぎ、安全でおいしいワインを造るために添加されます。 酸化防止剤無添加ワインは、ブドウ本来の味わいを活かすために高い技術と手間をかけたワインです。醸造家のピュアな情熱と丁寧な作業により造り上げるこだわりの逸品を体験ください。
※製造時に自然発生する微量の亜硫酸塩は含まれております。

※画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方への酒類販売・受渡しはいたしません。