甘み・旨味があり、艶があり粒が揃っているのが特長です。炊き上がりの粒がしっかりしていおり、冷めても美味しいお米です。味だけでなく、粒の大きさ、含水量、粘りにおいてもコシヒカリを上回るというデータもあります。大きくてしっかりした粒と、さっぱりした上品な味わいが魅力。冷めても味が落ちないので、おにぎりにおすすめ。

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