麹をたっぷりと使用した甘口タイプの無添加あわせ味噌です。通常九州の米麦あわせ味噌は、麹歩合(大豆に対する麹の量)が15～25歩ですが、倍量近い麹(33歩)を使用して仕込みました。米の優しい甘みと麦の力強い旨味がクセになります。添加物を使用しておりませんので素材そのものの味がお楽しみください。

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